トロピカルコールスロー (乳製品不使用)

フロリダのレストランでランチの付け合わせによく出てくるコールスローをイメージしました。★by ヘルスコーチ★
このレシピの生い立ち
フロリダに旅行した時にランチの付け合わせによく出できたコールスローを思い出してヴィーガンバージョンを作ってみました。ブログにもヘルシーなゆるべじレシピを載せています: innerharmonynutrition.jp
トロピカルコールスロー (乳製品不使用)
フロリダのレストランでランチの付け合わせによく出てくるコールスローをイメージしました。★by ヘルスコーチ★
このレシピの生い立ち
フロリダに旅行した時にランチの付け合わせによく出できたコールスローを思い出してヴィーガンバージョンを作ってみました。ブログにもヘルシーなゆるべじレシピを載せています: innerharmonynutrition.jp
作り方
- 1
グリーンピースを熱湯に入れてやわらかくなるまで茹でます。
- 2
ボウルに茹でたグリーンピース、キャベツ、人参、パイナップル、レーズン、ひまわりの種、ココナッツフレークを入れます。
- 3
ミキサーにカシューナッツ、ライム半個のしぼり汁、水カップ1/4を入れて混ぜます。
- 4
ミキサーを止め、へらで容器の内側の内容物を下の方にかき集め、濃すぎる場合は水を足し、なめらかになるまで再度混ぜます。
- 5
4.のドレッシングを2.のボウルに入れてよく混ぜます。塩、こしょうで味を調えます。
- 6
愛と感謝のエネルギーを注入し、そのまま、または冷蔵庫で冷やした後に食卓に出します。
コツ・ポイント
ローフードのコールスローを作りたい方は、グリーンピースを省いてください。細かく刻んだ万能ねぎ、パセリ、パクチーなどを加えるのもお勧めです。
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