キャベツのおかか和え
キャベツの大量消費に！
2人で1玉近く、軽〜く食べれます（笑）
このレシピの生い立ち
職場の事務の先輩に教わりました。
作り方
- 1
キャベツを1センチ幅で切ります。
長さは決まりはないですので食べやすい長さで。(この時は1玉の4分の1の長さです) -
- 2
お湯を沸かしてキャベツを投入。お味噌汁で飲む時などの硬さが茹で上がりの目安です。
-
- 3
茹でている間に梅干しを解します。包丁で叩いてもいいし、ボウルに入れてお箸で解してもいいです。
-
- 4
梅干しをボウル入れ、めんつゆ、鰹節を軽く混ぜておきます。鰹節から旨味が出ます。
-
- 5
茹で上がったキャベツをボウルに入れます。私は順次お箸で取り上げましたが、ザルで一気に上げても良いです？
-
- 6
下からひっくり返す様に混ぜます。味見して薄い様であれば、めんつゆをプラス。
-
- 7
しばらく放置します。
食べる直前に最後に味見をしないと、キャベツから水分が出るのでものすごい薄味になります（笑）
コツ・ポイント
キャベツの芯が柔らかいのが好きであれば、水揚げはタイミングをずらすとかしたほうがいいです。お好みで調整してみてください。茹で汁はお味噌汁に使えます。甘みがあるので美味しいですよ。
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