大根とサバの味噌煮☆
ゆちおYC @cook_40126315
サバの味噌煮と一緒に大根も煮ちゃいましょう❤
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮って タレがどろ～ってしてますよね？
あれは好きじゃないんです（笑）
味噌煮込みって感じです。
大根じゃなくても冬瓜や里芋でもいいですよ。
大根とサバの味噌煮☆
サバの味噌煮と一緒に大根も煮ちゃいましょう❤
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮って タレがどろ～ってしてますよね？
あれは好きじゃないんです（笑）
味噌煮込みって感じです。
大根じゃなくても冬瓜や里芋でもいいですよ。
作り方
- 1
大根の皮を剥き２～３㎝厚さに切り面取りする（面取りは皮剥き器を使うと楽ですよ）まず大根のみを１０分程強火で茹でる
-
- 2
大根を茹でたお湯を捨てて 鍋にだし汁、他の調味料を入れ沸騰させ大根とサバを入れ 蓋をして弱火で３０分煮る
- 3
臭み消し用の生姜は半分に切って入れる。梅干しはそのまま入れる。生姜はチューブの場合３㎝位入れる。梅干しはなくてもOK
- 4
鍋は広く浅くが理想。私はフライパンで煮ます。蓋がないのでクッキングシートをぴったりくっつけて落し蓋にします
-
- 5
落し蓋はアルミホイルでもいいですよ
-
- 6
３０分煮たら冷めるまでそのままにしておく 食べる時に温めて召し上がれ
コツ・ポイント
鍋は広く浅くがベスト
サバと大根が重ならないのが理想です
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