まかない風？しめじとホタテのひもの中華丼

まかない風？しめじとホタテのひもの中華丼-レシピのメイン写真

まかない風？しめじとホタテのひもの中華丼

タンクン @cook_40086780

余し気味のホタテのひも(みみ)ですが、濃厚なダシが出て、なかなか美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
いつもはカレーに入れるくらいにしか使わず、余し気味のホタテのひも（みみ）の料理を考えてみました
冷蔵庫にあったもので作ったので、まかない飯のようになってしまいましたが、味はgoodでした

余し気味のホタテのひも(みみ)ですが、濃厚なダシが出て、なかなか美味しいですよ～♪
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いつもはカレーに入れるくらいにしか使わず、余し気味のホタテのひも（みみ）の料理を考えてみました
冷蔵庫にあったもので作ったので、まかない飯のようになってしまいましたが、味はgoodでした

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まかない風？しめじとホタテのひもの中華丼

タンクン @cook_40086780

余し気味のホタテのひも(みみ)ですが、濃厚なダシが出て、なかなか美味しいですよ～♪
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いつもはカレーに入れるくらいにしか使わず、余し気味のホタテのひも（みみ）の料理を考えてみました
冷蔵庫にあったもので作ったので、まかない飯のようになってしまいましたが、味はgoodでした

余し気味のホタテのひも(みみ)ですが、濃厚なダシが出て、なかなか美味しいですよ～♪
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いつもはカレーに入れるくらいにしか使わず、余し気味のホタテのひも（みみ）の料理を考えてみました
冷蔵庫にあったもので作ったので、まかない飯のようになってしまいましたが、味はgoodでした

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材料

２～３人分

しめじ１株
にら１束
生姜１片
ホタテのひも（みみ）８～１０枚分
油大さじ２
塩・こしょう少々
鶏ガラスープの素大さじ１
日本酒５０㏄
水１５０㏄
片栗粉大さじ１～２
水（片栗粉用）片栗粉の倍量
紅しょうがお好みで適量

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作り方

1

ホタテのひもの下準備
よく水洗いする
ぬめりがとれない時は、塩で揉んで水洗いする
洗ったものを２～３㎝に切っておく
2

フライパンに油を敷き、しめじを軽く炒め、ひもを入れ軽～く塩・こしょうをして炒め、酒を回し入れ馴染ませる
3

スープの素と水を入れ少しクツクツ煮る
４㎝位に切ったにらと千切り生姜を入れ、しんなりしたら水溶き片栗粉でとじる
4
盛付けし、できあがり♪
お好みで紅しょうがをトッピングしても◎です

コツ・ポイント

生姜の千切りを入れて、味を引き締めるところ！
長ネギ、白菜、えのきなども合うと思われます
冷蔵庫にある野菜で、美味しく出来ちゃいます

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タンクン @cook_40086780

2009/08/16 10:43に公開

タンタン(アプリ)クンクン(ブラック)の飼い主です。料理は作る＆食べるは大好きですが、後片付けが超苦手なペーパー栄養士です。。。食品添加物も超苦手で、自然を生かした手作り料理を心掛けています。

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このレシピのキーワード

丼ニラシメジ帆立貝片栗粉日本酒しょうが

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