焦がし味噌の味噌汁
ﾏﾛｺ @cook_40091643
日本人はやっぱり白いご飯と味噌汁♪ 体にしみる美味しい味噌汁ですよ。
このレシピの生い立ち
味噌汁の味噌を焦がして作れば風味がアップすると思って、作ってみたら大成功でした☆
焦がし味噌の味噌汁
日本人はやっぱり白いご飯と味噌汁♪ 体にしみる美味しい味噌汁ですよ。
このレシピの生い立ち
味噌汁の味噌を焦がして作れば風味がアップすると思って、作ってみたら大成功でした☆
作り方
- 1
大根はいちょう切り。 味噌はアルミに広げて、トースターで焦げがつくまで、5分ほど焼いておく。
- 2
鍋にゴマ油を熱して、大根を炒める。透き通ったら、だし汁を入れる。
- 3
沸騰してきたら、アクを取って、切った油揚げを入れる。味噌を味をみながら入れる。
- 4
沸騰しない程度に温めて、最後に酒、みりんを入れて、ねぎを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
だしの素を使う場合は、最後に器によそう前に入れると、風味がいいです^^
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