時短でも深い味♪オニオングラタンスープ
本当なら、じっくり炒めた飴色玉ねぎで作りたいオニグラスープ。時間が無いけど、食べたい！って時の時間短縮レシピです。
このレシピの生い立ち
相方が好きなオニグラスープ。だけど飴色玉ねぎ（３０分くらいかかる）を作るほどの時間が無いときに短時間で作れる方法を考えました。
時短でも深い味♪オニオングラタンスープ
本当なら、じっくり炒めた飴色玉ねぎで作りたいオニグラスープ。時間が無いけど、食べたい！って時の時間短縮レシピです。
このレシピの生い立ち
相方が好きなオニグラスープ。だけど飴色玉ねぎ（３０分くらいかかる）を作るほどの時間が無いときに短時間で作れる方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、☆の材料５種と塩小さじ１を入れて火にかける。
- 2
耐熱容器に玉ねぎ、にんにく、バターを入れてラップをして、３分加熱後、全体に馴染ませてから１の鍋に入れる。
- 3
２が沸騰したらアクを掬い取り、弱火にして、玉ねぎが茶色っぽく、くたくたになるまで煮込む。
- 4
３からローリエを取り除き、塩コショウをして味を調える。
- 5
バケットにチーズを乗せてトースターで焼き、４を注いだ器に浮かべたら完成。
- 6
～ちなみに（追記）～
★時間短縮バージョンじゃなく、本格的に作りたい場合は→・・・ - 7
★熱した鍋にバターを入れて溶かし、弱火～中火で玉ねぎ２～３個とにんにくを焦がさない様に飴色に炒めます。
- 8
★※キツネ色よりもかなり茶色。例えるなら『タヌキ色』って感じ。※焦げそうなときは、火を止めて蓋をして５分くらい蒸らすと◎
-
- 9
★７（８）に水とコンソメ、ローリエを加えて沸騰させ、塩コショウ（この場合は醤油とコーヒー不要）で味を調え・・・
- 10
★９を耐熱容器に注ぎ、バケットを浮かべて、チーズを乗せ、オーブンで焼き色が付くまで焼いたら完成です。
コツ・ポイント
醤油とコーヒーを加える事で、飴色玉ねぎの様な深い味わいを再現しました。
（※2013.10.15.本格的に作る場合のレシピを追記しました。）
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