セロリの葉、茎、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンにニンニクとバター入れて熱し、ニンニクの香りが立ったらセロリを加えてしんなりして水気が軽く飛ぶまで炒める。

2にご飯を加えて炒め、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

★今回は、鶏胸肉にトマトとチーズ、バジルを挟んで、粉チーズとニンニク入りの細引パン粉で揚げ焼きしたカツレツに添えて。