国産小麦の簡単パン生地
めんどくさがりやな私のアバウトなレシピです（笑）。
このレシピの生い立ち
パネトーネマザーと国産小麦（はるゆたか100％）を使って、できるだけ少量で簡単なパン生地を作りたかったのですが、どうしても納得の行く生地ができず、ためしにイーストに変えたらふんわり美味しくできました。
国産小麦の簡単パン生地
めんどくさがりやな私のアバウトなレシピです（笑）。
このレシピの生い立ち
パネトーネマザーと国産小麦（はるゆたか100％）を使って、できるだけ少量で簡単なパン生地を作りたかったのですが、どうしても納得の行く生地ができず、ためしにイーストに変えたらふんわり美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料をパンケースに入れ、1次発酵までお任せ。（イーストと塩は離して。）
- 2
パンチして丸めなおし、乾燥しないように濡れぶきんなどをかけ、ベンチタイム15分。
- 3
分割してお好きな形に成形する。
- 4
乾燥しないようにぬれぶきんなどをかけ、35度で30分ほど二次発酵。
- 5
190度に熱したオーブンで13分ほど焼いて出来上がり。（ご家庭のオーブンによって調整してください。）
-
- 6
私はオーガニックのトランスファットフリーショートニングを使用していますが、無塩バター、製菓用マーガリンなど、お好みで♪
-
- 7
大好きな国産フランスパン用準強力粉（TYPE-ER）で。牛乳は130ｍｌ。やっぱり美味しい♪
-
- 8
はるゆたかブレンドで牛乳125ｍｌ。カレーパンとあんドーナツ。もっちりして主人好みでした♪
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- 9
キタノカオリと牛乳130ｍｌ。扱いやすい生地なので子供と手作りパン♪
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コツ・ポイント
季節や粉の種類によって、水分は調整してください。夏＆はるゆたか用に少なめになっています。まったく同じ配合のレシピがないか、探しきれなかったので、もしあったら教えてください。削除、または変更します。
つくれぽ
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