砂肝を食べやすいサイズに刻み、塩コショウをふり、よくもみます。

熱したフライパンに油をひきます。

フライパンに刻んだ砂肝を入れ、よく炒めます。

砂肝によく火が通ったら,しらす干しを入れます。

白だしをフライパンに入れ、軽く炒め、火を止めます。

お皿に盛ったら完成です。