ＨＢで生地コースで１次発酵までおまかせ（発酵は４０分ほど）

12個に分割し１５分ほど布巾をかけベンチタイム。

めん棒でまるく伸ばしアンを１個１５ｇくらいのせます。

こんなふうにつまんでアンを包みます。

ひらかないようにしっかりとじてきれいに丸めます。とじ目を下にして5㎝角に切ったｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄにのせます。　

真ん中を少しへこますときれいに揚がります。
2次発酵は 35℃で30分ほどですが約2倍になったら OK

２倍に発酵したら150～160°に熱した油にシートごと静かにいれ揚げましょう。

シートが浮き上がったら取り出します（やけどに注意）温度が高いと風船のようにふくらむので火力を調節して。

裏返して全体にきつね色がついたらOK

ペーパーのうえで油をよく切ります。

お好きなだけ粉砂糖をふりかけたらできあがりです。

レンジで温める時はキッチンペーパーをひいてラップなしで控えめにね。かけすぎると堅くなり中のアンが高温になります。

中のアンはこのくらい。アンコがお好きな方は２０gくらいがいいかも。