ヒレ肉は１㎝位に切ります。切って有るものを購入しても構いません。

今回は手抜きで塩・コショウと薄力粉を一緒に混ぜてから肉に付けました。まんべんなく付けて余分な粉ははたいて置きます。

溶き卵を作ります。
フライパンを温めて油を入れます。

２の肉を３にくぐらせてフライパンに並べていきます。卵はたっぷり付けて置きます。中火よりやや弱火位にして蓋をして焼きます。

肉汁が染み出て卵が固まって来たらフライ返し等で１つ１つ切り分けてひっくり返します。同様にして焼きます。

両面焦げないように焼きあがりました。

盛りつけてケチャップ等で召し上がれ！
今回はケチャップだけですがケチャップと粒マスタードも美味しいです。