野菜だけの卵あんかけ^ - ^

ららみるく
ららみるく @cook_40084435

冷蔵庫の整理にも。
野菜と卵だけでも、一品になったよ！
このレシピの生い立ち
残り野菜と卵で思いつき料理。

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かたかたこ's cooksnap of when they made 野菜だけの卵あんかけ^ - ^.
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材料

  1. ☆卵 2個
  2. ☆キャベツ 2枚
  3. ☆ニラ 2本
  4. ☆ダシ（顆粒またはダシ粉）＋水 小さじ1＋大さじ1
  5. ☆塩コショウ 少々
  6. あんかけ用
  7. にんじん 2〜3㎝
  8. ピーマン 1個
  9. あん
  10. ＊水 100cc
  11. ＊醤油 大さじ1
  12. ＊みりん 大さじ1
  13. ＊オイスターソース 大さじ1
  14. ＊片栗粉 大さじ1/2
  15. ＊ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラを粗みじんに切り☆を全部まぜる。

  2. 2

    あんの＊を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、1を流し入れ箸でグルグルかき混ぜながらまとめ蓋をして蒸しお好みの焼き加減でお皿に取り出す。

  4. 4

    フライパンの汚れを軽くキッチンペーパーで拭き少し油を足してあんかけ用のにんじん、ピーマンを炒める。

  5. 5

    2のあんをもう一度よく混ぜ（片栗粉が下にかたまらないように）4にいれ、よく混ぜながらトロミをつける。

  6. 6

    3に5をかけて出来上がり♪お好みでネギやカイワレなど散らしても♡

コツ・ポイント

あんのトロミをつけるとき、よーくかき混ぜること。野菜は冷蔵庫にあるもので何でもOK。キノコあんにしても美味しいと思います！
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