簡単！ビーフシチュー
moriwaki @cook_40055791
ルーもデミグラス缶も使わない、家庭で簡単に出来るビーフシチュー
材料は多めですが、ゆっくり煮込むだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
手作りハヤシライスが大好きな主人から
「ビーフシチューは作れない？」と控えめなリクエスト
大丈夫！やってみるよ！と色んなレシピを参考に、我が家流に作ってみました
簡単！ビーフシチュー
ルーもデミグラス缶も使わない、家庭で簡単に出来るビーフシチュー
材料は多めですが、ゆっくり煮込むだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
手作りハヤシライスが大好きな主人から
「ビーフシチューは作れない？」と控えめなリクエスト
大丈夫！やってみるよ！と色んなレシピを参考に、我が家流に作ってみました
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- 1
野菜は少し大きめの一口サイズに切る
牛肉も食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味を付ける
にんにくはみじん切りにする - 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を点け、香りが立つまでゆっくり炒める
野菜を加えて炒め、油が馴染んだら牛肉を炒める - 3
牛肉の色が変わったら火を弱め、小麦粉をふり入れる
粉っぽさがなくなるまでよく炒めて★を加える
アクを取りながら煮込む - 4
30分程度煮込んだらローリエを取り除く
☆を加え、更に30分程度ゆっくり煮込む
仕上げにバターを加え、皿に盛り付ける
コツ・ポイント
時間に余裕があればもっと時間をかけて煮込んでも
作ってから時間を少しおいた方が味が全体に馴染んで美味しくなります
別茹でしたブロッコリーを添えれば彩も良くなりますね
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