筍とちりめんじゃこの、オリーブオイル炒め

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ちょっと変わった風味に、筍をオリーブオイルで炒めてみました。
このレシピの生い立ち
筍とちりめんじゃこを
オリーブオイルで炒めてみました。

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材料

2人分
  1. 100g
  2. 玉子 1個
  3. ちりめんじゃこ 大さじ2
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 赤ワイン 少々
  6. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    卵を割って、赤ワインを数滴入れてときます。筍は一口大。

  2. 2

    オリーブオイルでタケノコをソテーし、卵液を加えざっと混ぜます。

  3. 3

    ちりめんじゃこを入れ温まったら、鍋肌からしょうゆを回しかけます。

  4. 4

    筍と卵の食感のギャップが面白い一品に。

コツ・ポイント

筍を炒めるときは、水けをよく拭いておきます。

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