筍とちりめんじゃこの、オリーブオイル炒め
小世界 @p19727525
ちょっと変わった風味に、筍をオリーブオイルで炒めてみました。
このレシピの生い立ち
筍とちりめんじゃこを
オリーブオイルで炒めてみました。
筍とちりめんじゃこの、オリーブオイル炒め
ちょっと変わった風味に、筍をオリーブオイルで炒めてみました。
このレシピの生い立ち
筍とちりめんじゃこを
オリーブオイルで炒めてみました。
作り方
- 1
卵を割って、赤ワインを数滴入れてときます。筍は一口大。
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- 2
オリーブオイルでタケノコをソテーし、卵液を加えざっと混ぜます。
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- 3
ちりめんじゃこを入れ温まったら、鍋肌からしょうゆを回しかけます。
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- 4
筍と卵の食感のギャップが面白い一品に。
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コツ・ポイント
筍を炒めるときは、水けをよく拭いておきます。
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