トマトソースとオクラの豚肉巻き

オクラは洗ってヘタを取り、半分に切る。
オクラの歯ごたえが気になる方は軽く塩茹でしてください。

オクラを豚肉で巻く。
フライパンにオリーブオイルをひき、巻き目が下になるようにして並べ、全体も焼いていく。

豚肉に火が通ったらいったんお皿によける。
フライパンは洗わず、そこにみじん切りしたにんにくを加える。

香りがたったら、みじん切りした玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、軽く塩こしょうをかける。

１～２cm角に切ったトマトを加え、めんつゆ、ケチャップ、コンソメを加えて全体を混ぜるように火を通す。

よけておいたオクラを加え、お好みでバジルを振るい、ソースと絡めて完成。