作り方
- 1
フライパンに少々の油で、豚バラを焼く。
軽く塩、コショウをする。 - 2
次に、豚バラから出た油で、茄子を焼く。
軽く塩、コショウをする。 - 3
ピーマンを乱切りにして、ミキサーに入れ、塩、コショウ少々を入れて、20秒位、混ぜてソースを作る。
- 4
お皿に焼き肉のタレをひいて、その上にマヨネーズを綺麗に斜めにかけ、豚バラ、ナスと2、3回交互に重ねる。
- 5
最後に、ピーマンのソースを周りにチョンチョン、てっぺんにもチョンと、ミニトマトも綺麗に盛り付ける。
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コツ・ポイント
さつまいもは、飾りなので無くてもいいです。ピーマンはソースにしなくても、みじん切りでもいいです。ソースにした方が子供が食べてくれるので
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ジューシーな肉巻き茄子♪大葉が好きなので、ナスの豚バラ巻きにはさんだら、ちょっとおしゃれで美味しくなりました♪。
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その他のレシピ
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