米粉で作る！マロンシフォンケーキ
とみ★とみ @cook_40056263
栗の美味しい季節になりました！美味しい栗を生かしてふわふわのシフォンケーキが出来ました(^^)
このレシピの生い立ち
美味しい栗を使ったお菓子を作りたくて、まずはシフォンケーキを作ってみました(≧∀≦)
米粉で作る！マロンシフォンケーキ
栗の美味しい季節になりました！美味しい栗を生かしてふわふわのシフォンケーキが出来ました(^^)
このレシピの生い立ち
美味しい栗を使ったお菓子を作りたくて、まずはシフォンケーキを作ってみました(≧∀≦)
アプリでひらく作り方
- 1
栗は茹でて熱いうちに実を取り出して細かく砕いておく。卵白は冷凍庫に入れて半氷にしておく。オーブン170度に余熱しておく。
- 2
卵黄に砂糖を入れてしっかりと白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
サラダ油を少しずつ加えて分離しないようにしっかりと混ぜる。
- 4
水を加えてしっかりと混ぜる。
- 5
米粉と小麦粉を合わせてふるっておく。それを、ふるいながら混ぜる合わせる。粉なっぽさがなくなれば、栗を加え混ぜる。
- 6
メレンゲを作る。砂糖を３回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
- 7
⑤の生地にメレンゲを３回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 8
170度のオーブンで40～45分焼くと出来上がり(^^)焦げそうになれば、20分程たった時にアルミを被せてください。
- 9
マロンクリームと甘露煮を添えて、さらに栗づくしのシフォンケーキに♪とっても美味しいですょ♪
-
コツ・ポイント
米粉と栗を入れて作るので、少し水分多めです。なのでしっかりとしたメレンゲを作る事がポイントです(^^)
つくれぽ
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