キャベツと根菜の煮物
siestaa @cook_40186471
簡単でキャベツがたくさん食べられる優しい味の煮物です
このレシピの生い立ち
野菜を刻んでる間、味付けが決められなくて、最初はポトフかカレー風味にしようと思っていたのが、突然気が変わって和風の煮込みになりました＾＾；
キャベツと根菜の煮物
簡単でキャベツがたくさん食べられる優しい味の煮物です
このレシピの生い立ち
野菜を刻んでる間、味付けが決められなくて、最初はポトフかカレー風味にしようと思っていたのが、突然気が変わって和風の煮込みになりました＾＾；
作り方
- 1
じゃがいもとにんじんは大き目の乱切り。キャベツは外葉はざく切り、芯は切り落としてくし形に半分に切っておく
- 2
鍋に水とにんじん、ジャガイモを入れて煮る。半煮えくらいに柔らかくなったら豚肉を加える
-
- 3
豚肉に火が通ったら、キャベツを加え蓋をして、蒸し煮状態にする
-
- 4
キャベツがやわらかくなったらスープの素とみりん、しょうゆを加えて煮汁が半分くらいになるまで煮込む
-
- 5
キャベツとじゃがいもはとろとろするくらいまで煮込んだ方が美味しいです。
コツ・ポイント
キャベツを加えるときは、煮汁に浸からなくても、最初蓋をして蒸し煮にすることにより柔らかくなります。
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