トマトとイカのイタリアン炒め

トマトとイカのイタリアン炒め-レシピのメイン写真

トマトとイカのイタリアン炒め

ミシャコ @cook_40055708

ニンニクの効いた、イタリアンの定番、イカとトマトのオリーブオイル炒めです。美味しい！
このレシピの生い立ち
イカのイタリアン風が食べたくなり。

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ミシャコ @cook_40055708

ニンニクの効いた、イタリアンの定番、イカとトマトのオリーブオイル炒めです。美味しい！
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材料

2人分

トマト 2個
イカ 1匹
◼にんにくチューブ大さじ1
◼白ワイン大さじ1
◼オリーブオイル大さじ1
◼ローズマリーの葉適量
◼粗挽きコショウ適量
◼塩適量
小麦粉大さじ3
パセリ( あれば) 適量

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作り方

1

イカをおろす。※内蔵、骨を取り除き適度な大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2

1に塩、コショウをしてから、小麦粉を万遍なくまぶす。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを軽く炒め、2を両面焦げ目が出来るまで焼く。
4

3に大きめにカットしたトマト、ローズマリー、白ワインを入れ、炒め合わせ、出来上がり♪

コツ・ポイント

ローズマリーの葉は、炒める前に良く握っておくと、葉の裏から香り成分が出やすくなります。

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ミシャコ @cook_40055708

2013/09/28 06:06に公開

食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。

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このレシピのキーワード

炒めものイカトマト小麦粉

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