残り物でOK！あんかけ焼きそば
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667
肉も野菜も冷蔵庫にある物を使って下さい。ﾚｼﾋﾟにこだわらなくってOKなんです☆
隠し味は生姜!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理に残り野菜を使って何を作ろうかな？と思った時にひらめきました☆
残り物でOK！あんかけ焼きそば
肉も野菜も冷蔵庫にある物を使って下さい。ﾚｼﾋﾟにこだわらなくってOKなんです☆
隠し味は生姜!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理に残り野菜を使って何を作ろうかな？と思った時にひらめきました☆
作り方
- 1
○の野菜を切ります。今回は全て千切りにしました。
生姜はすりおろしておきます。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れて麺を炒めていきます。麺がほぐれやすいように水（分量外）を入れましょう。
- 3
麺がだいたいほぐれたら火を強めて少しこがします。
ﾊﾟﾘｯとした焦げ目がついたらお皿に盛ります。 - 4
同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を少し入れ（分量外）ひき肉を炒めます。2～3分して火が通ってきたらすりおろした生姜を入れます。
- 5
次に野菜を一緒に炒めて行きます。全体に油がまわって軽く火も通ったら塩を振って1～2分炒める。
- 6
水、ｳｪｲﾊﾟｰ、しょうゆを順に入れてなじませたら片栗粉を水に溶いてﾀﾞﾏにならないよう混ぜながら加えます。
- 7
あんは固めが良いのでゆるいなーと感じたら片栗粉を調整して下さいね。
- 8
3のお皿にあんをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
バラ肉や切り落としもおいしいﾃﾞｽ。
野菜は玉ねぎ、きくらげ、筍、白菜などでもOK。
お好みであんを大目にしたり、味の濃淡を調整しても良いですね。
麺は炒めただけなのであんを固めにしてからみやすくするのがおいしく食べるコツ!!
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