ムール貝たっぷり(´∀｀)のパエリア
タモツ＠toukai @cook_40202578
休日のディナーに、冷やした「白ワイン」とパエリアで、カミさんのご機嫌取りw 子供も大好き。
このレシピの生い立ち
レストランのメニューを家庭でと言うのは、お味と費用対効果に無理があるので、費用を掛けずに雰囲気を味わうべく、ローコストで作りました。ムール貝と、スパイスは一般的じゃないけど、後はだいたいウチにある物で、工夫しました。インディカ米がほしいw
ムール貝たっぷり(´∀｀)のパエリア
休日のディナーに、冷やした「白ワイン」とパエリアで、カミさんのご機嫌取りw 子供も大好き。
このレシピの生い立ち
レストランのメニューを家庭でと言うのは、お味と費用対効果に無理があるので、費用を掛けずに雰囲気を味わうべく、ローコストで作りました。ムール貝と、スパイスは一般的じゃないけど、後はだいたいウチにある物で、工夫しました。インディカ米がほしいw
アプリでひらく作り方
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常滑のコストコで購入。イオンでも売ってます。モチロンそのまま、食べてもサイコーw
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- 2
コメは普通に研ぎました。水は少な目の３００cc。ムール貝とコメを混ぜると、見た目(≧д≦)なので、上に乗せました。
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- 3
ムール貝だけだと芸が無いのでw イカやエビ、冷蔵庫にある雰囲気を盛り上げる、野菜を入れて下さいw
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- 4
ご飯が炊きあがると、ムール貝を分けてから、バターを混ぜターメリック、ナツメグを振る。ガーリックオイルがあればそれも少し。
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- 5
コメをパリパリにしたいが、ジャポニカ米の特性でそれは無理w わざわざ、インディカ米を調達するのはやり過ぎなのでw、強火で
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コツ・ポイント
最大のポイントは、きりっと冷やした「ドライの白ワイン」が側にある事。これで、何とかなるw ウチは、バローの２８０円チリ産白ワイン。気の効く旦那さんは、グラスも冷やして下さい。食べる直前にレモンスライスを、搾ってサッパリと。
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