ゴーヤチャンプルー
miyoshi8 @cook_40208330
夏の食欲不振に！
※写真は削り節をかけ忘れてます！
このレシピの生い立ち
父がゴーヤを見て食べたいと言っていたので、有り合わせで作ってみた。
ゴーヤチャンプルー
夏の食欲不振に！
※写真は削り節をかけ忘れてます！
このレシピの生い立ち
父がゴーヤを見て食べたいと言っていたので、有り合わせで作ってみた。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをのせて10分ほど置いて水をきる。
- 2
ゴーヤは種とワタを取り、輪切りにして水に放つ。数分置いたら水けを絞る。
- 3
砂糖・しょうゆ・塩は混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豆腐を一口大に千切りながら炒める。両面に焼き色が付いたら、いったん取り出す。
- 5
フライパンにサラダ油を足し、豚バラを炒め、色が変わってきたらゴーヤを加える。
- 6
豆腐を戻し入れ、混ぜ合わせた③と溶き卵を回し入れてサッと炒める。
- 7
器に盛り、削り節を上からかける。
- 8
※2013.10.14に【ゴーヤチャンプル×人気】でトップ10入りしました(≧▽≦)
コツ・ポイント
中の具材は変えてみてもいいかも。
ゴーヤ・豆腐・卵と調味料があれば、あとは何でもいいんでね？……って感じですねぇ
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