手羽先に塩コショウをして、軽く刷り込む。

片栗粉をまぶして、よくはたいてから袋に入れ、胡麻油を入れてよく揉み込む。

オーブントースターか魚焼きグリルに、皮を上にして並べて、15〜20分ほどうすく焼き色がつくまで焼く。

タレの材料★を火にかける前のフライパンで混ぜておく。

焼き上がった手羽先をフライパンに入れ、強火でタレと煮絡める。

お皿に盛って、白炒りゴマをふりかけて完成。