クラスト用ビスケット類。入手できれば、グラハムクラッカーが望ましい。

その他材料です。
バターは湯煎しておきます。

ジプロックにクラッカーを入れて手で押しつぶし

更に麺棒などで細かく潰します。

湯煎したバターを入れてよく混ぜ、

パイ型に敷き詰め、スプーンで押しつけ、180℃のオーブンで7分空焼きします。

ライム果汁は75cc
欲しい。皮もすっておきます。

卵黄と練乳とヨーグルトを泡立て器で混ぜ、

ライム果汁と皮も混ぜ合わせます。

6のクラフトに流し入れ表面を均し、170℃のオーブンで15分焼きます。

卵白を泡立て器にかけ、少し泡立ったら塩ひとつまみ。

泡が細かく白くなったらパルスイート1/4

角が立ったら残りのパルスイート。

メレンゲを絞り口で飾り、110℃のオーブンで15～20分。

ライムの皮を細かく刻んでメレンゲ部分にトッピング。冷蔵庫で1時間以上冷やしてからパイ型から外します。