台を作る。
グラハムビスケットをビニール袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、牛乳・バターを加えてなじませ、型に敷く。

フィリングを作る。
ライムの皮を1/2個分すりおろしてから、ライム汁をしぼる。

2をヨーグルトと合わせて200ccになるように計量する。

卵白を角がしっかり立つくらいまで泡立てる。

別のボールで卵黄をほぐし、コンデンスミルクを加えて白っぽくなるまで泡立てる。

5にライムジュース+ヨーグルト、ライムの皮のすりおろしを加え、さらによく混ぜ合わせる。

6を1の型に流し入れ、180℃に熱したオーブンで30分焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ♪