豆苗しゃっきり、卵ふんわりのベーコン炒め
うさぎの台所 @cook_40154464
安くて栄養価の高い豆苗をしゃっきり美味しく食べられます！卵にはマヨネーズが入ってるので、冷めても固くなりません。
このレシピの生い立ち
なるべく安く、でも栄養はしっかり摂りたくて。
豆苗しゃっきり、卵ふんわりのベーコン炒め
安くて栄養価の高い豆苗をしゃっきり美味しく食べられます！卵にはマヨネーズが入ってるので、冷めても固くなりません。
このレシピの生い立ち
なるべく安く、でも栄養はしっかり摂りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
厚切りベーコンは1センチ幅くらいにスライスし、食べやすい太さに切る。
スライスベーコンなら、3、4センチに切る。 -
- 2
豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
-
- 3
溶き卵にマヨネーズを混ぜておく。
- 4
フライパンに油を大さじ1熱して、卵を流し入れ、大きく3回ほどかき混ぜる。半熟で皿に取り出す。
- 5
フライパンに油を少し足して、ニンニク、ベーコンを炒める。
- 6
ここからは手早く!
豆苗を入れて、白だしを加えて炒める。全体が混ざったら、卵を加えて、大きく切るように混ぜる。 - 7
器に盛って、お好みでゴマやかつおぶしをふる。
コツ・ポイント
卵を先に炒める一手間でふんわり。
豆苗を炒める時は、まだ火が通ってないかな？っていうくらいでOK。しゃっきり歯応えを残して仕上がります。
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