にんにく→みじん切り。
ドライトマト→5mmくらいの細切り。
パセリ→粗みじん切り。
切り身魚に塩こしょうをふる。

フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて弱火にかける。

にんにくの香りが出たら中火にして、切り身の皮目を下にして焼く。

裏返したら、ドライトマト、ケッパー、あさりを入れる。

強火にして白ワイン、水、タイムを入れる。

味を見ながら、必要であれば塩こしょうを加える。最後にパセリを散らして出来あがり！