焼きネギの香ばしスープ

焼きネギの香ばしスープ-レシピのメイン写真

焼きネギの香ばしスープ

sa10ri工房 @cook_40198798

ネギに焼き目をつけるひと手間で、より美味しさがアップします。
魚醤の香りもプラスして・・・
このレシピの生い立ち
いつものスープに少し工夫を加えてプラスワンしてみました。
また、魚醤を調味料として仲間入りさせたので、活用しました。

ネギに焼き目をつけるひと手間で、より美味しさがアップします。
魚醤の香りもプラスして・・・
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いつものスープに少し工夫を加えてプラスワンしてみました。
また、魚醤を調味料として仲間入りさせたので、活用しました。

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ネギに焼き目をつけるひと手間で、より美味しさがアップします。
魚醤の香りもプラスして・・・
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いつものスープに少し工夫を加えてプラスワンしてみました。
また、魚醤を調味料として仲間入りさせたので、活用しました。

ネギに焼き目をつけるひと手間で、より美味しさがアップします。
魚醤の香りもプラスして・・・
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いつものスープに少し工夫を加えてプラスワンしてみました。
また、魚醤を調味料として仲間入りさせたので、活用しました。

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材料

2人分

白ネギ 1/2本
エリンギ(中) 1本
白菜 1~2枚
ハム 3枚
小葱少々
サラダ油大1
水 400cc
魚醤大1
ごま油小1/2
塩・ブラックペッパー少々

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作り方

1
白ネギ・エリンギ・白菜・ハムを食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にサラダ油を熱し、白ネギの両面に焼き目をつけます。(完全に火が通っていなくて大丈夫です)
3
エリンギ・白菜・ハムを加え、油が回ったら水を加えます。
4
魚醤を入れて野菜が軟らかくなるまで煮ます。
5

仕上げにごま油を加え、塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がりです。上から小葱の小口切りを飾ります。

コツ・ポイント

ネギに焼き目をつけることで油にネギの香りが移り、また香ばしさも増します。(油がはねるので注意してください)

☆使用している主な調味料☆
魚醤→李錦記

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sa10ri工房 @cook_40198798

2017/02/08 13:29に公開

関東

東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。

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