鶏挽肉でさっぱりしっとりのロールキャベツ
meifarm @cook_40143266
鶏挽肉でさっぱり、ベーコンときのこ出汁で白ワインにもあいます。弱火で煮込む事で煮崩れせずしっとりとした仕上がり。
このレシピの生い立ち
立派なキャベツを頂き、冷凍の手羽元も食べる出汁にしてみました
鶏挽肉でさっぱりしっとりのロールキャベツ
鶏挽肉でさっぱり、ベーコンときのこ出汁で白ワインにもあいます。弱火で煮込む事で煮崩れせずしっとりとした仕上がり。
このレシピの生い立ち
立派なキャベツを頂き、冷凍の手羽元も食べる出汁にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉を剥がし、真ん中の芯の固い部分をそぎおとし（後で使うので残しておく）お湯で1.2分茹でる
-
- 2
玉ねぎはみじん切り、1のキャベツの芯もみじん切りにする（フードプロセッサーを使うと楽です）
- 3
鶏挽肉に2とA.Bを混ぜながら入れて粘りが出るまで混ぜ、空気を抜く様に小判形に整え、8個の肉種を作る
- 4
キャベツの芯の部分に3の肉種を置き、くるくると巻き、途中で両端を折り込みながら巻き、端を楊枝で止める
-
- 5
鍋にベーコンを入れ中火、脂が出て来たらロールキャベツと材料C、手羽元をのせ、蓋をして30分加熱する
-
- 6
お好みでバルサミコ、黒胡椒をかけて完成
-
コツ・ポイント
キャベツが柔らかいのが好きな方は煮込み時間を長くしてください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002226
