ガーリックシュリンプ豆腐
せじんゆじんまむ @cook_40211991
ガーリックシュリンプを作ったときにエビが足りなくて出しが出た油を再利用して豆腐を炒めてみました。
このレシピの生い立ち
エビが足りずエビのだしが出た油が美味しそうだったので作ってみました。ハーブソルトはクレイジーソルトがオススメです。もしくは岩塩にガーリックパウダーやハーブがいろいろ入っているものが美味しいと思います。
ガーリックシュリンプ豆腐
ガーリックシュリンプを作ったときにエビが足りなくて出しが出た油を再利用して豆腐を炒めてみました。
このレシピの生い立ち
エビが足りずエビのだしが出た油が美味しそうだったので作ってみました。ハーブソルトはクレイジーソルトがオススメです。もしくは岩塩にガーリックパウダーやハーブがいろいろ入っているものが美味しいと思います。
作り方
- 1
エビは背わたを取って酒と片栗粉まぶして10分後くらいに水で洗いキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
- 2
豆腐もキッチンペーパーにくるんで電子レンジで二分前後温めて水気をとってください。豆腐もハーブソルトで濃い目に味付けします
- 3
ハーブソルト、オリーブオイル、ニンニクとエビを会えておきます。水分が多く出るので若干しょっぱいくら位で大丈夫です。
- 4
バターを入れて漬けておいたエビを炒めます。強火でよくかき混ぜてください。
- 5
エビを取り出してハーブソルトで味付けした豆腐を入れて強火炒めて焦げ目が軽くついたら完成です!
コツ・ポイント
味付けはお好みでオリーブオイル、バター、ニンニクは多めかなくらいが美味しいです。
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