玉ねぎみじん切りを炒めて、透き通ってきたらひき肉を一緒に炒める。

塩こしょうとナツメグを入れて炒め、混ざったら器に出し常温で冷ます。

じゃがいもを1/4ほどの大きさに切り、水から茹でて柔らかくなったらお湯を切る。

お湯を切ったじゃがいもを鍋に戻し、ごく弱火でつぶしながら水気を飛ばす。

じゃがいもの水気が飛んだら、先程冷ましたひき肉と玉ねぎを加え、塩こしょう・ナツメグ・カレー粉を入れて全体的によく混ぜる。

カレー粉は入れ過ぎると辛くなるので、ほんのり黄色く、ほんのり香るくらいがベストです。

全ての材料が混ざったら、常温になるまで冷ます。