秋香る✾舞茸とチキンのソイソースパスタ
✱ゆっこ✱ @cook_40054422
市販の乾燥ポルチーニを使って更に旨みと香りをプラス
しょうゆ味といったシンプルな味ですがこのポルチーニで格上げに❁❀✿✾
このレシピの生い立ち
秋満載のパスタを考えてみました❁❀✿✾
秋香る✾舞茸とチキンのソイソースパスタ
市販の乾燥ポルチーニを使って更に旨みと香りをプラス
しょうゆ味といったシンプルな味ですがこのポルチーニで格上げに❁❀✿✾
このレシピの生い立ち
秋満載のパスタを考えてみました❁❀✿✾
作り方
- 1
乾燥ポルチーニはパッケージ表示とおり水につけて戻します
もどし汁は後で使うのでとっておく -
- 2
材料の準備をします舞茸は小さく分けてマッシュルームは切っておくにんにくはみじん切りに
- 3
鍋に湯をわかしてパスタ（スパゲッティ）
を表示通り茹でます - 4
フライパンに鶏肉を皮面から焼いてゆき
油がじんわり出たら肉を片側に寄せ大さじ2（分量外）のオリーブ油、にんにくを入れる - 5
にんにくが炒まり少し香りたったら茸類、水戻ししたポルチーニをいれ炒めます
-
- 6
茸が炒まりはじめたら❍のソーイソース調味料を加えます
1分程ふつふつさせて③の茹でたパスタをくわえる - 7
フライパンをゆすりながらパスタを
ソイソースにからめてゆきます
絡まったら火を止めバターを加える - 8
器に盛り付けてあれば嬉しいトッピングの生クリームを乗せ
お好みで胡椒とドライパセリをふる出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
舞茸とマッシュルームでなくともエリンギやしめじ等の違う茸でも美味しく出来ます✾
乾燥ポルチーニはイトーヨーカドーやクイーンズ伊勢丹に置いてありました♪
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