フレンチシェフ直伝カレー
ポイントはたまねぎを圧力鍋でジャム状のするのとフォンドヴォー！
このレシピの生い立ち
たまにはディナー風で！
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎを薄くスライスして耐熱皿に入れラップしないでレンジで５分、フライパンにバターと共にいれ炒めて小金色までいためる
- 2
圧力鍋にたまねぎと水１３００ｃｃのうちの５０ｃｃをいれ５分加熱する（圧力かかってからの時間）ジャム状になってればいいです
- 3
カレー鍋にオリーブオイルを熱し、カレー用肉を炒めひき肉も炒め、さらに乱切りにしたジャガイモとにんじんも炒める
- 4
残り水とたまねぎとフォンドヴォーと黒胡椒と林檎ジュースをいれ中火で材料がやわらかくなったらカレー粉をいれ弱火で２０分煮る
- 5
仕上げにトマトピューレ、蜂蜜、しょうゆ、をいれ４～５分煮て、最低半日ねかす
- 6
使用したペーストとフォンドヴォーです
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