ごぼうをささがきにして水にさらす。

玉ねぎを薄くスライスして、水にさらす。紫玉ねぎじゃなく、普通の玉ねぎでもいいよ。
今回はたまたま紫玉ねぎがあったので…

ごぼう、玉ねぎ、水をきって軽くしぼる。保存容器にいれ、塩コショウとマヨネーズであえる。あればコーン入れると美味しいよ。