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色々きのこと玉子炒め
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色々きのこと玉子炒め-レシピのメイン写真

色々きのこと玉子炒め

hanahoho
hanahoho @cook_40174384

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材料

2〜3人分
  • しめじ 1パック
  • しいたけorまいたけ 1パック
  • 玉子 3個
  • 青ねぎ 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • にんにく 少々
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作り方

  1. 1

    きのこ類を炒めやすいようにバラバラにしておく。
    いしづきがあるものはとっておく。

  2. 2

    ボールに玉子を割り、醤油を入れてまぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、2.をいれる。
    菜箸などで、大きく混ぜながら半熟の炒り卵にする。

  4. 4

    3.をいったん器に取り出す。

  5. 5

    同じフライパンで、1.を炒める。
    しんなりして水分が減ってきたら塩をふる。

  6. 6

    5.に4.とネギとニンニクを加え、サッと炒める。

  7. 7

    器に盛りつけ、できあがり!

コツ・ポイント

玉子を先に炒り卵にして、別にしておくとフワフワで綺麗な色になります!

きのこは何でも大丈夫です。
2種類以上入れた方が食べごたえがあります。

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hanahoho
hanahoho @cook_40174384
2018/10/18 08:09に公開

このレシピのキーワード

炒めもの シメジ しいたけ にんにく 卵 まいたけ 青ネギ

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