★の材料を耐熱容器に入れてレンジで温めて砂糖を溶かします。冷ましておいて下さい。

キャベツは手でちぎります。きゅうりは薄切りに、人参と生姜と昆布は細切りにします。

②をビニール袋に少しづつ塩を振りながら入れます袋をしばって、塩揉みして下さい。（この時塩は少な目に）

③に①を入れて漬け込みます。少し漬け込んだ後に漬け汁を味見して塩で塩分を調整して下さい。

お好みの漬け具合で召し上がって下さい。