オレンジのクッキー
マーガリンを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりしたら卵黄を加えます。

なめらかになったらアーモンドパウダーとかぼちゃパウダーを加え、薄力粉を2回に分けてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、

ボウルの側面に押さえつけるようにしてまとめ、ラップに取り出します。冷蔵庫で1時間くらい冷やします。

粉をはたいてめん棒で厚さ6〜7mmに伸ばし、型抜きし、目と鼻を竹串で刺し、アーモンドを少し押し込んで置き、手を曲げます。

170度に予熱したオーブンで15分焼きます。

＊作り方3と4と5は、紫のクッキーも同じです。薄力粉の入れ方も同じです。

紫のクッキー
マーガリンを泡立て器でクリーム状に混ぜ、グラニュー糖と塩とスキムミルクを混ぜ合わせて加えます。

白っぽくふんわりしたらアーモンドパウダーと紫いもパウダーを加え、レモン汁を加え、牛乳を加え、薄力粉を加えます。

＊あとは同じです。

補足：ラップに取り出したら、ラップを使って、押し広げては折りたたみを何度か繰り返し、

生地をなめらかにしておきます。