なすのさっぱり煮びたし☆
ゆかニャ @cook_40073124
みょうががアクセントになります。一日置いたほうが味がしみますよ。
このレシピの生い立ち
夏といったらナス。あげたナスをさっぱりにしあげました。
ご飯もりもりいけます。
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- 1
ナスを薄切りにし、水にいれあくを抜く。みょうがは細切り
- 2
ボールに麺つゆ、みりん、お酢をいれておく。
- 3
ナスを素揚げする。
あがったら、すぐに汁につける。 - 4
味がしみたら、皿に盛り、みょうが、ゴマをのせる
コツ・ポイント
ナスは薄切りのほうが味がしみます。だいたい7ミリぐらいが味しみやすいです。
なすをあげるまえは、しっかり水気を切ってください。
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