ストウブで水無し濃厚白菜クリームシチュー
mayany @cook_40083055
野菜から出る水分とミルクのみ！
市販のルーでもめっちゃオイシイ(*^_^*)
モチロン、ルクルーゼでもOK
このレシピの生い立ち
ストウブの特性を活かしたレシピです。
野菜の旨味が凝縮されて、とても市販のルーを使ったとは思えない味わい。
ストウブで水無し濃厚白菜クリームシチュー
野菜から出る水分とミルクのみ！
市販のルーでもめっちゃオイシイ(*^_^*)
モチロン、ルクルーゼでもOK
このレシピの生い立ち
ストウブの特性を活かしたレシピです。
野菜の旨味が凝縮されて、とても市販のルーを使ったとは思えない味わい。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。
鶏肉は一口大に切っておく。 - 2
鍋に油を薄くひき、鶏肉を皮から入れて弱火で蓋をして5分。この間に野菜類を適当な大きさに切っておく。
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- 3
写真のように全体が白っぽくなります。焦がすとシチューの色が白くならないので必ず弱火で！
-
- 4
玉ねぎ、人参を加えて油が回るように混ぜる。
-
- 5
キノコ類も投入して混ぜ、蓋をして弱火で5分。
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- 6
ざく切り白菜も投入！山盛りだけど蓋が重いので大丈夫☆蓋をして弱火で20〜25分
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- 7
野菜から水分が沢山出てます！一度火を止めてルーをいれて混ぜます。
-
- 8
ルーが溶けたら牛乳を入れて混ぜ、中火でトロミが付くまで煮込んで下さい。
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- 9
最後にブロッコリーを加えてお皿に盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
蓋をしたら弱火で煮込む！水は一滴も入れてません(OvO)もし水分が少なかったらお水を足してください♡オススメは顆粒のルーです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19004646
