白いご飯に合う！ゴーヤ チャンプルー
まーきー♪ @cook_40070755
会社近くの沖縄料理店でお昼ご飯、なぜかいつもゴーヤ チャンプルー定食。白いご飯に合う！そんな謎にせまりました♪
このレシピの生い立ち
会社近くの沖縄料理のお店でお昼食べる時、いつもゴーヤ チャンプルー定食ばかりオーダーしてました。味付けがちょっと甘めで濃いめで、汁気があって。たまごがとろーんとしていて。なんせ、白いご飯に合う！その正体はコンビーフでしたっ！
白いご飯に合う！ゴーヤ チャンプルー
会社近くの沖縄料理店でお昼ご飯、なぜかいつもゴーヤ チャンプルー定食。白いご飯に合う！そんな謎にせまりました♪
このレシピの生い立ち
会社近くの沖縄料理のお店でお昼食べる時、いつもゴーヤ チャンプルー定食ばかりオーダーしてました。味付けがちょっと甘めで濃いめで、汁気があって。たまごがとろーんとしていて。なんせ、白いご飯に合う！その正体はコンビーフでしたっ！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーでつつみ(重石として）その上にお皿をのせて水を切る。水切りができたら、食べやすい大きさに切る。
- 2
ゴーヤはワタをスプーンでくりぬき、薄く切って塩をふる。しばらくしたら水洗いしてしぼる。
- 3
たまねぎは薄切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、コンビーフを入れ炒める。
- 5
続いてゴーヤ、お豆腐を入れ炒める。
- 6
もやしを入れて、お酒、みりん、塩コショウを入れ、ざざっとかきまぜ、最後にお醤油をまわしかける。
- 7
たまごを溶いて 6) のフライパンに入れる。しあげにかつおぶしをいれる。
- 8
2014 年 6 月 ３0 日、カテゴリ掲載されました。ありがとうございます！これから、ゴーヤの季節ですね♪
コツ・ポイント
もやしは一番最後に加えてシャキッとしたままがおいしいです。
できれば、たまごは半熟状態がいいです。(スミマセン・・・もうちょっとよくできたら、画像更新します。）
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