カリフラワーとトマトの中華炒め♪
pandaimama @cook_40160188
カリフラワーの美味しい季節!不思議な組み合わせなのに美味♡甘酸っぱいカリフラワーに箸が止まりません!
このレシピの生い立ち
中国語で“花菜炒西红柿”という炒めもの。友人が作っていたものを自己流に少しアレンジしてみました。カリフラワーとトマトという日本食には少ない組み合わせですが、本当に美味しい!
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーはよく洗い、手で一つ一つちぎるようにして割く。カリフラワーは下茹で不要です!
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- 2
トマトは皮を湯剥きし、一口サイズより少し小さめに切る。
- 3
鍋を温め、油をひき、トマトを炒める。トマトから水分が出てきます。
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- 4
トマトから十分に水分が出てきたら、カリフラワーを入れて素早く混ぜます。
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- 5
トマトから出た水分が少なく、焦げそうな時は水を少し加えて炒めます。
- 6
カリフラワーに火が通ったら、最後に塩コショウ、ガラスープの素、にんにくを入れさっと炒める。味見をして完成〜
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- 7
熱いうちにいただきます!
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コツ・ポイント
出来れば中華鍋を使って作ると最高です!
カリフラワーを炒め過ぎないように気をつけて作ること、最後に味付け＋にんにくを入れることで、トマトの甘酸っぱさが引き立ちます♪
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