豚ロース肉の赤味噌照り焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

赤味噌とみりんの甘みで豚肉の旨味が引き立ちます。味噌ダレで包んで焼けば表面から中まで柔らかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌漬けはよくあるが表面に味噌ダレを塗ってグリルで焼いてみてはどうだろうか?

豚ロース肉の赤味噌照り焼き

赤味噌とみりんの甘みで豚肉の旨味が引き立ちます。味噌ダレで包んで焼けば表面から中まで柔らかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌漬けはよくあるが表面に味噌ダレを塗ってグリルで焼いてみてはどうだろうか?

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材料

一人分
  1. 豚ロース・カツ用 150g
  2. ニンジン 50g
  3. 赤味噌 大さじ
  4. 少々
  5. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    赤味噌とみりんを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ニンジンは3~5ミリの輪切りにし、レンジで1分ほど加熱。

  3. 3

    豚肉は筋を切り、塩コショウを振る。

  4. 4

    3の豚肉の片面に1の味噌ダレの半量を塗る。

  5. 5

    ガスレンジのグリルに肉とニンジンを並べて5分ほど焼く。

  6. 6

    肉をひっくり返して反対側に残りの味噌ダレを塗る。ニンジンもひっくり返して5分ほど焼けばできあがり。

  7. 7

    付け合せにレタスを添えました。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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