大根葉と大根の味噌汁
shibainu1 @cook_40043541
大根買うと、ちょこっと付いてる葉っぱさん
いつも水栽培にして少～し伸びたら、いつもコレです☆’13.2/9話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
子供のころ母が作ってくれた味噌汁です。
千切りだったのを私の好みでいちょう切りで歯応えを残しました。
アプリでひらく作り方
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大根葉はよく洗って、外側の硬そうな部分は外して、１センチ弱に切る。大根は２ミリくらいの薄めのいちょう切りにする。
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- 2
鍋に胡麻油を入れ弱火にかけて大根葉をすぐ加え、油がまわったら大根を加え、さっと炒めたらすぐに出汁を入れ中火に。
- 3
大根葉の綺麗な緑色と大根のシャキシャキ感を軽く残すために、煮立ったら火を止め味噌を加え溶かす。
- 4
３を中火にかけて、グツッときたら火を止めて出来上がり。
- 5
大根葉の栽培風景～～♪
使うまで水につけていただけだったのですが…ju_10さんの日記に影響されて栽培するように＾＾ -
- 6
2013.2/9話題入りしました。レポをいただいた、作っていただいた、印刷フォルダインいただいたすべての皆さまに感謝！！
コツ・ポイント
シャキシャキ感が命（私のこだわり・・・）なので、煮過ぎないでね＾＾
リアクション
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