ロブスター🦞トマトクリームパスタ
ROXY88 @cook_40211803
ロブスターの殻から旨味をとりトマトクリームソースにしたので濃厚な風味が最高です♪
このレシピの生い立ち
グランマのレシピ♪味噌から出た濃厚な風味がトマトソースと絡んで絶品です！！
カニとかエビを使っても美味しいかもしれません♪
ロブスター🦞トマトクリームパスタ
ロブスターの殻から旨味をとりトマトクリームソースにしたので濃厚な風味が最高です♪
このレシピの生い立ち
グランマのレシピ♪味噌から出た濃厚な風味がトマトソースと絡んで絶品です！！
カニとかエビを使っても美味しいかもしれません♪
作り方
- 1
フライパンに☆ニンニクとオリーブオイルを入れ炒める。
香りがしてきたら☆ロブスター殻(味噌付き)を加えサッと炒める。 -
- 2
☆白ワインを入れワインが半量になるまで煮詰めたら殻を取り出す。
-
- 3
殻を全て取り除いたら☆のトマトソース、ドライタイム、砂糖を加えさらにこっくりするまで煮詰めたら塩・コショウで味を整える。
-
- 4
③に生クリームを加える。
-
- 5
パスタを好みの硬さに茹でる。
- 6
ロブスター尾部の身を１口大にカットする。
- 7
フライパンを中火にかけ♡のオリーブオイル、ニンニクを入れ香りがしてきたら身を加えこんがり炒める。
- 8
茹で上がったパスタをトマトソースに絡め⑦で炒めたロブスターの身を載っけたら完成！！
-
コツ・ポイント
殻からしっかりロブスターのスープをとることです。あと殻が残らない様に取り除いてくださいね♪
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