青なんばんをさっとあらって、頭のほうの茎を短く切ります。

豚肉に白味噌を塗って行きます。今回は小間切れですが、しょうが焼き用でもいいと思いマス。

くるくるっと、巻きます。ちょっと斜めにして巻くと端から端まできれいに巻けます。

上から小麦粉をさっとまぶします。

フライパンに油を引いて、焦げ目が付くくらい焼きます。豚肉の巻いた端を最初に下にするとはがれてきません。