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肉味噌
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肉味噌-レシピのメイン写真

肉味噌

みょっか
みょっか @cook_40319625

ご飯のお供に、お弁当に、スティック野菜にも使える肉味噌です。常備菜として。ご飯が進むくん
このレシピの生い立ち
料理やさんで食べた肉味噌が美味しかったので。思い出して。

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ご飯のお供に、お弁当に、スティック野菜にも使える肉味噌です。常備菜として。ご飯が進むくん
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料理やさんで食べた肉味噌が美味しかったので。思い出して。

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材料

ひき肉300g分
  • ひき肉 300g
  • ネギ 1本
  • 生姜 1片
  • ●酒 大さじ1
  • ●味噌 大さじ2
  • ●白味噌 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1.
  • ●砂糖 大さじ2.5
  • 片栗粉 大さじ1
  • 山椒(パウダー) 適宜
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作り方

  1. 1

    しょうがはすりおろす。

  2. 2

    鍋に生姜とひき肉、ネギを入れて色が変わるまで炒める

    • 肉味噌作り方2写真
  3. 3

    ●の材料と山椒を入れて水分を少し飛ばす。

    • 肉味噌作り方3写真
  4. 4

    片栗粉を水で溶いて入れて混ぜたらできあがり

コツ・ポイント

肉は鶏そぼろでも豚そぼろでもいいと思います。
白味噌を入れて合わせ味噌にしてますが、全てを普通の味噌にしてももちろんOK

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みょっか
みょっか @cook_40319625
2020/10/29 11:37に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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このレシピのキーワード

肉味噌 ねぎ ひき肉 片栗粉 酒 味噌 山椒 白みそ しょうが

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