簡単★ピーナツバターで担々麺★
芝麻醤って高いよなー、ということでピーナツバターでタンタンメンを作ってみました。材料は自宅にあるもので簡単に。
このレシピの生い立ち
坦々麺を作っていて「芝麻醤高いなぁ。それに、芝麻醤て自分は坦々麺作る以外であんまり使わないから勿体ねーなあ」と思ったので、ピーナツバターでできないかな、と思って作ってみました。若干こくが足りない？ けどまあ大丈夫だと思います。
簡単★ピーナツバターで担々麺★
芝麻醤って高いよなー、ということでピーナツバターでタンタンメンを作ってみました。材料は自宅にあるもので簡単に。
このレシピの生い立ち
坦々麺を作っていて「芝麻醤高いなぁ。それに、芝麻醤て自分は坦々麺作る以外であんまり使わないから勿体ねーなあ」と思ったので、ピーナツバターでできないかな、と思って作ってみました。若干こくが足りない？ けどまあ大丈夫だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜１株を半分に切り、根っこの部分に切り込みを入れ、お好みの硬さに茹でる。水にあけなくてOK。
- 2
トッピング用のネギで白髪ねぎを作ります。（中心部はみじん切りにして３で使ってください）
- 3
フライパンに●の材料を入れ、火にかける。徐々に炒りつけたら、トッピング用に少し別皿にとっておく。
- 4
3に○の材料を入れて溶かす。中火。
- 5
中華麺を茹でる。使用したのは、高山麺業の「つけ麺専用麺」4食入り。近所のスーパーで198円也。
-
- 6
麺を茹でている間に、ボウルにピーナツバターを入れ、スープ（4）でゆるゆるになるまで溶き、どんぶりに入れておく。
- 7
麺をゆであげたら、水洗いする。麺をスープの中へ入れ、沸騰させる。※煮込まないように！
- 8
ピーナツバターを溶かした丼に、スープと麺を投入。青梗菜と白髪ねぎ、3で取っておいた挽肉を乗せ、ラー油を回しかけて完成。
- 9
ラー油はなんでもOKですが、おすすめは「S&B 四川風ラー油」
-
- 10
ピーナツバターはスキッピーをよく使っています。チャンク（粒入り）だと、肉みそに粒が混じってアクセントになります。
-
- 11
☆スープのレシピを加筆しました。
しょうゆだとあっさりめ、味噌だとこってりめの味になります！ 半々で加えてもOKです。
コツ・ポイント
「ピーナツバター」を使ってください。加糖のもので大丈夫です。「ピーナツクリーム」（100円くらいで売られているもの）はNGです。トッピングはどうしても入れなきゃいけないものでもないので、お好みで足したり抜いたりしてください。
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