簡単♪我が家の肉じゃがごぼう入り
ちこび。 @cook_40192205
ごぼうの入った繊維たっぷりの肉じゃがです♪煮物は調味料を入れる順番で味が変わるのでお砂糖から入れるのがポイントかなｗ
このレシピの生い立ち
肉じゃがにごぼうを入れると香りも良くなりお腹にもいいです♪
じゃがいもを少し減らしてきのこを加えてもヘルシーになります。
定番をレシピにしましたｗｗｗ
簡単♪我が家の肉じゃがごぼう入り
ごぼうの入った繊維たっぷりの肉じゃがです♪煮物は調味料を入れる順番で味が変わるのでお砂糖から入れるのがポイントかなｗ
このレシピの生い立ち
肉じゃがにごぼうを入れると香りも良くなりお腹にもいいです♪
じゃがいもを少し減らしてきのこを加えてもヘルシーになります。
定番をレシピにしましたｗｗｗ
作り方
- 1
白滝は下茹で（省略可ｗ）して食べやすい長さに切る。
- 2
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り水にさらす。ごぼうはささがきにしてみずにさらす。
- 3
玉ねぎはくし型に切る。
人参は乱切りにする。野菜の切り方はお好みでｗ
- 4
熱したフライパンに胡麻油を入れ豚肉の色が変わるまで炒めたら玉ねぎ、じゃがいも、ごぼう、人参、白滝も加え炒める。
- 5
具材に油が回ったらお水を加え煮立ったらお砂糖を入れ少し煮る。少し煮たところにお酒と顆粒だしを加える。
- 6
お醤油を大さじ2加え落とし蓋をして火を弱めことこと煮汁が1/3程度になる位まで煮詰める。15分～20分程度。
- 7
火を強くしてお鍋を動かしながら更に煮汁が無くなる手前位まで煮詰め残りのお醤油を加え混ぜたらお皿に盛って完成♪
コツ・ポイント
少し味が薄いくらいが丁度いいと思います。
お砂糖は気持少なめがいいと思います。
素材の味が引き立つのでｗｗ
途中で灰汁を取ってあげるといい感じに仕上がります。
ごぼうはカット野菜を使わずささがきを自分で作った方が絶対に美味しいですｗｗｗ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19007509
