常備菜に。二、三日は保ちます。このレシピの生い立ち佃煮のしいたけ昆布は難しいので、細切り昆布で簡単に。
しいたけはお水で戻し、千切りにします。昆布はさっと洗い、包丁を二回いれ程よい長さにし、お水に５分つけておきます。
昆布、椎茸をつけ汁ごと鍋に入れ中火にかけます。
１０分くらい煮込んだら、調味料を砂糖から全ていれ、煮汁がなくなるまでにます。
最初は調味料を入れず中火で煮込みます。
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