暑さの中で働く窯焼き屋さんが、スタミナをつけるために多くあるといううなぎ店。その味を豆腐で再現。岐阜産の食材を使って。
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼をヘルシーに、お手頃にしたくて作ったレシピです。うなぎらしい見た目と食感にこだわりました。